gateaux algeriens et orientaux

La Basboussa, de son nom Kalbalouz, Hrissa en Algérie, Namoura au liban, Basboussa au moyen orient, est un dessert arabe,moyenoriental , à base de semoule de blé dur, et de poudre d amandes/pistaches .. le tout ,généreusement arrosé d un sirop léger ,aromatisé...

La ghraiba, ghribiya ,alias mantecaos ,est une pâtisserie maghrebine par excellence..la technique pourtant simple ,allie variétés,convivialité ,et goût.. En effet,sa texture fondante ,et légèrement sablonneuse,procure beaucoup de plaisir ,et de déléctation,comme...

Bonjour, La st-valentin approche ,voici à l occasion ,des Coeurs de charme, tout Love! où Amour d amandes,s énivre au coeur des noix ,à en perdre haleine, lui clamant haut et bas ,son amour éternel! La réalisation de circonstance ,est en fait ,un gâteau...

Bonjour /salem Comme beaucoup le savent, la patisserie Algérienne moderne,joue énormément sur le deseign, le gout et la saveur, et utilise pour la plupart du temps, de magnifiques et originaux moules souvent vendus qu en Algérie ou sur boutique virtuelle,...

Bonjour / Salem Je vous invite aujourd'hui à pousser la porte de la pâtisserie Algérienne ,qui regorge de splendeurs et d éclats fins ,tant par la finesse, le goût, la saveur, que par la dextérité d orfèvrerie qui exige un peu de patience, très méritée...

Puisque c est la semaine des makrouds, et pour revenir sur la question des traditions et diversions culinaires richissimes du patrimoine Algérien, je vous mets donc, modestement, ma version de MAKROUD LOUZ ,(makroud fourré aux amandes) fine patisserie...

Ahlen / bonjour le makroud ,appellé égallement makrout /makroudh, est une pastisserie maghrébine par excellence ! ! en effet, c est un must ds les fetes religieuses, cérémonies sociales et / ou autres.. Ce-ci étant, il ya trois genres de makrouds, du...

voici une table du aid typiquement Algerienne et une autre siniya pour une occasion differente ( desolee' pour la qualite' de la photo) ici vous voyez a droite la zrira qu'on prepare pour la femme qui vient d'accoucher