Cupcakes, alias carrés fondants ,au chocolat!

Publié le par mounia

Bonjour
Je sors vaincue d un examen ,( pas trop brillante la môme)et j ai envie pour me remonter , un peu le moral,d une  douceur fine, pas trop compliqué et vaguée de chocolat...que faire, où fouiner..!! la blogosphére regorge de recettes de chocolat..allez hop, on frappe à la porte de la fine Doria link
A priori , et comme le titre l indique ces cupcakes étaient de sympatiques et fort gourmands carrés au chocolat, que j ai revisité..sans trop tarder..


INGRÉDIENTS

200g de chocolat pâtissier
60g de beurre
4 oeufs
60g à parts égales d un ensemble de poudre de noix /noisettes ,toutes deux ,torréfiées
130g de sucre en poudre
1 grande cuillère à soupe bombée, de farine
1très petite cuillère à thé de levure chimique

GARNITURE DE CRÉME FOUETTÉE AU CHOCOLAT

1 tasse( 250ml) de crème à fouetter
3/4 d une tasse ( 175ml) de sucre glace
1/4 d une tasse (50ml) de cacao non sucré (Van houten)
1c à thé(10ml ) de liqueur d érable

Dans un bol froid de grandeur moyenne, battre tous les ingrédients à vitesse élevée, jusqu à ce qu elle forme des pics  mous. la mettre au congélateur pendant 20mn ( astuce indéniable) pour plus de teneur , puis réserver simplement au frigo.

DÉCORATION FINALE:

Sucre coloré :rouge et vert en plus de bonbons, confettis ou autres , au choix.

DÉMARCHE À SUIVRE:
 
Dans une casserole, faites fondre le chocolat + beurre à feu tout doux ,tout en remuant avec une cuillère en bois.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Montez les bancs en neige.

Dans un saladier, mélangez le chocolat /beurre fondu + les poudres noix /noisettes + le sucre + la farine + les jaunes. Bien remuer. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs.
Beurrez un plat à manqué et y verser la préparation.
Enfournez à 180°C pour 25 min de cuisson.
Démoulez lorsque c'est tiède, et décorer avec la crème fouettée au chocolat, et décorer au choix.


Publié dans muffins - cupcakes

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chacha 02/04/2010 11:38


superbe ces cupcakes bonne jounr€€


Noémie 27/02/2010 10:28


Visit€ tir€lir€ du jour, en c€tte bell€ journé€ €nsoleillé !


Akila 24/02/2010 01:49


Waw des cupcakes j'en veux moiiiiiii plzzzzz snifff jawa3tini


Luthine 20/02/2010 15:42


De quoi te remonter le moral !
Bon WE !


meriam 17/02/2010 16:18


je te souhaite une bonne journee ma chere mounia,bi$ou$